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Tea RECIPES
Die Menschen hinter dem Tee
In der Region Wuyuan / Jiangxi gilt Herr He als Pionier des ökologischen Teeanbaus. Die zentralchinesische Region ist seit Jahrhunderten für ihre exquisite Teequalität bekannt und genießt seit dem 15. Jahrhundert das Privileg, den kaiserlichen Hof beliefern zu dürfen. 1977 beschloss Herr He sich intensiv mit ökologischer Landwirtschaft auseinanderzusetzen, wodurch sein 160. ha großer Teegarten zu Musterbeispiel für biologischen Teeanbau avancierte. Die um den Teegarten gelegenen Wälder beheimaten Vögel, die für die perfekte Balance zwischen Schädlingen und Nützlingen sorgen. Kompost sowie aus Ölsaat gewonnener Presskuchen sind die Grundlage der ausgeglichenen Nährstoffversorgung des fruchtbaren Bodens.
Hauptsächlich stellt Herr He Zhen Mei Tee her, der im Westen vor allem unter dem Namen Chun Mee bekannt ist. Zu seinen renommiertesten Erzeugnissen gehört die Sorte Yuncui. Für sie werden behutsam sowohl ein Knospe als auch ein Blatt händisch geerntet. Der Yuncui ist die Basis unseres beliebten Jasmin Yuncui! Der Tee wird nach der Herstellung in der Provinz Guangxi mit frischen Bio-Jasminblüten aromatisiert.
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