Beschreibung
Am Fuße des Kirishima Berges auf einem Plateau gelegen, wird in fünfter Generation im Garten Sakamoto feinster Japanischer Bio Tee produziert. Der Gyokuro gehört zu den edelsten Sorten! Drei Wochen vor der Ernte wird der Tee beschattet, sodass ein Großteil der Aminosäuren vorhanden bleibt und sich bedeutend mehr Chlorophyll bildet, wie am satten Grün der Blätter deutlich zu erkennen ist. Der süßliche, leicht algige-frische Geschmack wird im japanischen als „Umami“ bezeichnet. Der Edeltee kann bis zu vier Mal aufgegossen werden!
Aussehen
Dunkelgrünes nadelförmiges Blatt
Duft
Süßlich-frisch
Aufguss
Grasgrün
Geschmack
Grasig-fruchtige Noten mit einer deutlichen Süß
Zubereitung
Ursprung
In fünfter Generation leiten die beiden Sakamoto Brüder den am Fuße des Kirishima gelegenen Teegarten Kagoshima. Bereits im Jahr 1993 hat Sakamoto Senior den Garten komplett auf biologischen Anbau umgestellt. Die dort kultivierten Yabukitabüsche produzieren die Teeblätter, die in der familieneigenen Fabrik zu absoluten Premium-Gyokuro verarbeitet werden.